Según la tradición y la mitología astur, ll molín era lugar frecuentado, según la tradición, por el “diablu burlón”, que cambiaba los aperos de la molienda de sitio para trastear y confundir al molinero.
La figura del diablo que encontramos en la mitología astur es un demonio más bromista que maligno: el “Diañu Burllon”. Este “diañu” se dedica a engañar a los campesinos. Estos hacen una determinada acción con la mejor intención y resulta que finalmente se dan cuenta de que todo era una broma del “Diañu burllón”,
que al escuchar la frase tan difundida en Asturias ¡Arreiniego ´l diablu”.
Refranes
El refranero asturiano da fe del respeto y el cariño que siempre tuvieron los molinos entre las gentes asturianas.
· Cuita hace mercado, que no rico abastado
· Molín parau non gana maquila.
· El que primero va´l molín, primero muel.
· L´Arroxada del roín, va dos veces al molín.
· Na fonte y el molín, derrama-y un puquiñín.
· A la llende y al molín, va siempre´l más roín.
· Hombre roín a la llende y al molín.
· Al molín y a la muyer, siempre-y fata algún menester.
· Bienveníu a la monxeca secu, una que me debes y otra que te saco.
· Cambiará de molín pero de lladrón non.
· Camín del molín val más la atadura que´l trigu.
· Cien xastres, cien molineros y cien texedores, son trescientos lladrones.
· Quien dixo maquilar, dixo robar.
· Quiete te maquila, te esquila.
· Col agua del molín, la molinera engorda´l gochu.
· Col so trabayu y dalguna niña, a la molinera sobre-y fariña.
· El maquilar solo lo fai el molineru
· El probe y el molín, andando ganen
· Molín paraú non gana vecera
· Molín que non tien maquila, ye como güe sin esquila
· Quien primero va al molín, primero muel el so copín
· Huertu, muyer y molín, quieren uso continuo.
· Rabica más Manolín, que la muela un molín
Dichos
La harina del panizo se cocía, en ocasiones con leche, siendo un alimento muy nutritivo y de buen sabor.
Domingo de Ramos
Panizos comiámos
Con leche o sin leche
Allá los tengamos
Leyendas
Fuente: Aurelio del Llano. del folklore asturiano. Mitos, supersticiones y costumbres. Madrid 1922.
Una mujer de Bada, concejo de Parres por no pagar maquila iba de noche al molino de Sopereda a moler su maíz sin que lo supiera el molinero. Una noche, al acabar de moler el grano, se presentó un perro negro en el molino, metióse en el brazal y no le dejaba recoger la harina.
La mujer pudo echar el perro fuera, recogió el producto de la molienda en un cesto y en un follicu, y marchó con ello para su casa.
Cuando iba por un prado el perro se acercó y para que no la mordiera le dio un pañuelo de harina.
Y como todavía trataba de calcai los dientes le dio otro puñado, otro y otro, hasta que se acabó la que llevaba en el cesto.
Después echó mano de la que llevaba en el follicu y poco a poco se lo dio todo al perro. Este se puso delante de la mujer, soltó una carcajada y le dijo: Ya pagaste las maquilas que debías al molinero.
Canciones populares
El folclore de molino es realmente muy rico. Muchos son picantes o verdes, otros críticos con los molineros que esquilmaban a los campesinos, otros son de carácter romántico.
La Molinera trae corales
y el molinero corbatín.
¿De dónde sale tanto lujo
si no sale del molín?
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El molín d´agua lloñe quier la presa
donde fagan saltu los rabiones
qu´entren´el cubu y muevan a´amburriones
rodenos, finsu y caxa pendolera
Ansí con árbol roda la traviesa,
la muela y peonera co los piones
el piesllu que s´afloxa´n ocasiobes
pa que todu dé güeltes na compesa
ya van cayendo de la cebadora
los granos vía monxeca temblaora
del güeyu al cueru y al fragón qu´ensiña.
La molienda que va a la taraviella
y del tornu al branzal ya ta´mariella
pa´char en sacu y maquilar fariña.
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Debaxu del molín
nació´l romeru
¡quien fuera cortexada
del molineru!.
Molín que mueles el trigu
y agua que lu has de moler.
Non-y-digais al molineru
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Que non quier mi madre
que vaya al molín,
porque´l molineru,
ruémpeme el madil.
Que non quier mi madre,
que el mlín vaya,
porque el molineru
ruépeme la saya.
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Esta noche fue al molín,
non perdí la caminada
dornmí cola mlinera,
y molí lo que llevaba
Que vengo de moler morena,
de los molinos d´arriba
dormi cola molinera,
non me cobro la maquila.
Que vengo de moler morena,
de los molinos d´abaxu,
dormi cola molinera,
y regale-y un refaxu
Que vengo de moler morena,
de los molinos del mediu,
dormí con la molinera,
non me quedó otru remediu.
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Los molinos no son cases,
porque tan pelos regueros,
son cuartinos retirados
pa los mozucos solteros.
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La molinera tri, trilla
La molinera trillará:
La molinera del molino
¡qué bien cuidadita está!
La molinera trae corales
Y el molinero corbatín
Yo no sé cómo da para tanto
La tarabica del molín
Vente conmigo a la fuente
Que está detrás del molino,
Y al son del agua que corre
Háblame de tu cariño.
Montera de treciopelo
Ya la llevas acabada
Por ir de noche al molino
Y volver a la mañana.
Estoy ronco arronquecido
Arronquecí en el molino,
No sé si fue la parola
Si el serenito del río.
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Tiene la molinera, ricos molinos
para moler el trigu de los vecinos
la molinera
¡ Dale con aire a la rueda!
¡ Dale con aire al molino que muela!
Compra la molinera ricos corales
con el trigu que maquila a los zagales
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Vente conmigo a la fuente,
que está detrás del molino,
y al son del agua que corre,
hablame de tu cariño.
Estoy roncu, enronquecíu,
que enronquecí nel molín,
non sé si fue la parola,
o el serenito del ríu.
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Qué cosa tiene el molino
precisa y no necesaria
no puede moler sin ella
y no le sirve de nada.
El ruido que hace al moler
Arriba está nevando
Y abajo está lloviendo
El molino
Andau, andou
Y nunca a cas
Del amo chegou
El molino
Ando, ando
Y nunca chego
A cada del meu amo
El molino
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La molinera trae colares,
el molineru corbatín,
non sé como dá pa tantu
la maquila del molín.
La molnera trilla, trilla
el molineru trillará.
la molinera nel molín
que bien tridallita está
A la puerta del molín,
hay un ratón con calzones,
mirando a la molinera,
como apagada los tizones.
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